УДК 614.4

Актуальность: Узнав, что  республика Саха (Я) входит в состав йододефицитного региона , эта проблема заинтересовала меня.    Изучения данной темы актуальна ,потому что   именно содержание йода в организме напрямую связано с уровнем интеллекта и  выявление причины йододефицита на ранних стадиях поможет   снизить процент заболеваний, позволит разработать профилактические мероприятия по устранению этих причин .

Цель исследования: Изучить состояние    проблемы йододефицита   и методы их профилактики.

Задачи:

  1. 1. Изучить информационные ресурсы по проблеме йододефицита.
  2. Выяснить, что действительно ли стоит проблема йододефицита в нашем селе, для этого:
  • выявить уровень йоддефицитных заболеваний ;
  • исследовать состояние йодопотребления и наличие йодсодержащих продуктов в меню школьной столовой;
  • изучить наличие и ассортимент йодированных продуктов в  магазинах  сУлахан-Кюель ;
  • изучить заболеваемость йододефицитом у эвенов-оленеводов;
  1. Выявить причины и наметить пути решения выхода из проблемы .

Результаты исследований

1.Результаты данных   предоставленные МУБ« Табалахская больница» .

Мы в начале своего исследования изучили динамику роста числа заболеваний щитовидной железы в  с.Улахан-Кюель. Необходимые данные были предоставлены МУБ« Табалахская больница» .

Наблюдается неутешительная картина, если еще в 2011 году на учете стояло 32 человека, то 2016-56  человек. Ещё имеются больные, не состоящие на учете, по мнению врача, их примерно 40-50 человек.  Это означает, что в нашем  поселке существует тенденция к увеличению числа заболеваний щитовидной железы.

В ходе исследования выяснилось, что заболеваемость щитовидной железой не наблюдается у эвенов-оленеводов. Из этого выявляется вопрос: почему у кочевых эвенов отсутствует болезнь йододефицита?

2.Анкетирования учащихся с целью выявления потребления продуктов, содержащих йод.

         Подведя итоги анкетирования, выяснилось, что продукты, богатые йодом учащиеся употребляют меньше всего. Возможно, такая тенденция возникает потому, что не всем они по карману или просто не доступны в нашей местности из-за удаленности от моря и теплых регионов.  То есть наш рацион довольно скуден на йод.  А также провели анкетирование у детей эвенов, выяснилось, что они употребляют традиционные продукты и растения с содержанием йода.

3.Результаты пробы на йод у учащихся школы  методом
йодной сетки   (метод Старожука Б.А.)

Исследование  показала, что наблюдается рост числа случаев возникновения йододефицита у учащихся школы.  Процент не слишком велик, но настораживает, так как наблюдается рост йододефицита не только в школе, но и во всем поселке, что указывает на необходимость профилактики йододефицита. Но таким «народным тестом» невозможно  полностью определить, обеспечен ли организм в полной мере йодом. Результат пробы  на йод  показал,  что возникновение йододефицита у детей эвенов-оленеводов не наблюдается.

4.Йодосодержащие натуральные продукты эвенов

Эвены-оленеводы веками умели использовать в  пищу  ресурсы родной природы. Традиционная пища эвенов: молодые рога, мясо, молоко оленя и дикихживотных,рыбы,  а также , засушенные  лишайники (цетрария),   багульник болотный, которые содержат йод

5.Результаты анкетирования   «Потребляете ли  препараты содержащих йод ?»

 Всего опрошено 90 учащихся, а также 15учащихся детей эвенов-оленеводов  с целью выявления потребляют ли,  препараты содержащих йод. Результаты опроса показали,  что  79 (87%)детей, в том числе и дети эвены, не принимают  йодосодержащих препаратов, так как препараты дорогие и не всем они по карману.

6.Результаты изучения  торговых точек с Улахан-Кюёль

  Было обследовано 3 магазина. В ассортименте имеются из йодосодержащих продуктов: свекла, морковь, яблоки,  гречневая крупа, пшено, а морепродуктов нет, только консервированная морская капуста. Йодированная соль имеется только в 1 магазине. Обследование показало, что из-за удаленности села от центра цена продуктов высока, поэтому некоторые жители не могут позволить себе купить.

7.Результаты анализа цены найодсодержащих продуктов питания

   В  селе   предприниматели самостоятельно завозят необходимые населению продукты. Из-за нецентрализованного завоза цены на продукты намного выше. Здесь их  устанавливают те самые предприниматели, которые компенсируют свои затраты на доставку. Основная часть жителей наслега живут на  детские пособия, на пособия по безработице, на доходе личного подсобного хозяйства. Невысокий уровень доходов населения  не позволяет постоянно употреблять йодсодержащие продукты питания.

8.Результаты изучения питания школьников в школьной столовой.

 В наши задачи входил анализ меню в школьной столовой по содержанию продуктов, обогащенных йодом, использование йодированной соли. В результате проведенного исследования мы установили, что

  • в меню практически не содержатся продукты, богатые йодом: рыба, морепродукты, морская капуста, киви и.т.д.;
  • в данной столовой не используется йодированная соль;
  • для приготовления блюд меню не используются продукты, специально обогащенные йодом (йодированные мука, молоко, хлеб);
  • данное меню регулярно повторяется, т.е. изменения в меню вносятся редко.

Таким образом, поступление йода в организм школьников через питание в школьной столовой резко ограничено

Способы профилактики йододефицита.

  • Разъяснять людям основы здорового образа жизни- следует проводить беседы.
  • Употреблять продукты, содержащие йод (например, морепродукты, овощи, фрукты и другие), из местных продуктов: творог, молоко, масло.
  • Употреблять в пищу  ресурсы родной природы с содержанием йода.
  • Употребить в пищу йодированную соль.
  • Принимать йодсодержащие препараты, которые также помогут сохранить баланс йода в организме.
  • Помнить, что при сильном кипячении, йод способен разрушаться в количестве до 50%.
  • Не нужно заниматься самолечением, если появляются признаки недостатка йода, лучше сразу обратитесь к специалистам.

Выводы: В результате проделанной нами работы, мы пришли к следующим выводам:

  1. Проблема йододефицита существует и является актуальной.
  2. В селе дефицит йода  испытывают дети  и наблюдается рост больных среди взрослого населения.
  3. Установили, что в меню столовой школы и магазинах села недостаточное количество  йодсодержащих продуктов питания .
  4. Население не постоянно применяет  профилактические препараты и йодированную  соль.
  5. Невысокий уровень доходов населения не позволяет постоянно употреблять йодсодержащие продукты питания.
  6. Наши эвены-оленеводы доказали, что родная природа богата йодосодержащими элементами, которому население не уделяет внимание.
  7. Сравнительный анализ показал, что среди эвенов-оленеводов не стоит проблема йододефицита, так как эвены веками восполняли свой организм йодом, употребив в пищу ресурсы родной природы: рога,молоко оленя,  а также засушенные  лишайники ( цетрария) и  багульник болотный.

Литература

  1. Гиляров М.С. Биологический энциклопедический словарь. Москва: Советская энциклопедия, 1986.
  2. Петровский Б.В. Краткая медицинская энциклопедия. Москва: Советская энциклопедия, 1989.
  3. Прохоров А.М. Советский энциклопедический словарь. Москва: Советская энциклопедия, 1988.
  4. Северин Е.С. Биологическая химия. Учебник для ВУЗов. Москва: издательский дом Гэотар-мед, 2003.
  5. Read more: http://smartnews.ru/regions/tymen/15527.html#ixzz3WoQzDXrd
  6. Йод- Википедия

References

  1. Gilyarov M.S. Biologicheskij ehntsiklopedicheskij slovar’. Moskva: Sovetskaya ehntsiklopediya, 1986.
  2. Petrovskij B.V. Kratkaya meditsinskaya ehntsiklopediya. Moskva: Sovetskaya ehntsiklopediya, 1989.
  3. Prokhorov А.M. Sovetskij ehntsiklopedicheskij slovar’. Moskva: Sovetskaya ehntsiklopediya, 1988.
  4. Severin E.S. Biologicheskaya khimiya. Uchebnik dlya VUZov. Moskva: izdatel’skij dom Gehotar-med, 2003.
  5. Реад море: хттп://смартневс.ру/регионс/тымен/15527.хтмл#иxзз3ВоQзДXрд
  6. Йод- Википедия